Mimo, że nie da się całkowicie zrezygnować z produktów zawierających cukier (w takiej czy innej formie jest on zawarty np. w zdrowych owocach i warzywach), to ograniczenie jego spożycia pomoże Ci zrobić znaczący krok w kierunku zdrowia i zachowania młodości. Jak to działa, dowiedzieliśmy się wspólnie z Natalią Zubarevą, lekarką i założycielką pierwszej Akademii Zdrowia.

Po pierwsze, cukier nie jest tylko do deserów. Jest on obecny w wielu produktach - od konserw i sosów, poprzez półprodukty, jogurty i inne produkty mleczne, kiełbasy itp. Jednak w formie i ilości cukru w naszej dzisiejszej diecie, organizm po prostu nie jest w stanie sobie z nim poradzić - natura nie chciała, aby tak się stało. Logiczne jest przypuszczenie, że odmowa słodyczy jest właściwą drogą do poprawy stanu organizmu. Ale jak to się dokładnie przejawia w praktyce?

Stajesz się stabilny emocjonalnie.

Udowodniono, że słodycze działają na te same ośrodki mózgowe co kokaina, co sprawia, że uzależnienie od słodyczy jest o wiele szybsze i trudniejsze do opanowania. Ponadto badania wykazały, że ludzie, którzy spożywają pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym są bardziej podatni na depresję. Rezygnując ze słodyczy, stabilizujesz swój stan emocjonalny.

Pomagasz swojej trzustce i zmniejszasz ryzyko rozwoju poważnych chorób

Kolejną korzyścią jest to, że rezygnacja ze słodyczy pozwoli Ci odciążyć trzustkę. Faktem jest, że ten szczególny organ jest odpowiedzialny za produkcję insuliny w odpowiedzi na cukier wprowadzany do organizmu, a jeśli masz go za dużo, w pewnym momencie prowadzi to do insulinooporności. Mamy tu więc do czynienia z podwójną korzyścią: na krótką metę pomagamy trzustce i obniżamy stężenie insuliny we krwi, a w dłuższej perspektywie zapobiegamy rozwojowi patologii spowodowanych insulinoopornością. I to nie tylko otyłość, ale również zaburzenia metaboliczne, zespół policystycznych jajników, trądzik, choroby układu krążenia.

Zmniejszają się procesy zapalne w organizmie.

Ważnym czynnikiem jest tutaj fakt, że nadmiar cukru w diecie w większości przypadków prowadzi do nadwagi, która prowokuje również pewne zmiany w organizmie związane z nasileniem procesów zapalnych. A każdy stan zapalny osłabia organizm i zwiększa ryzyko zachorowania na różne choroby, od zwykłego przeziębienia po nowotwory.

I tu możemy powołać się na dużą liczbę badań potwierdzających ten fakt. Na przykład, duża ilość cukru w diecie zwiększa stężenie "złego" cholesterolu oraz poziom tzw. białka C-reaktywnego - jednego z markerów stanu zapalnego.

Proces starzenia się jest spowolniony.

Nadmiar cukru powoduje starzenie się organizmu. Glukoza we krwi, wchodząc w interakcje z białkami lub tłuszczami, bierze udział w syntezie końcowych produktów glikacji. W wyniku tego powstają toksyczne związki, które prowadzą do stresu oksydacyjnego i stanów zapalnych. To z kolei stymuluje również rozwój różnych chorób.

Cukier zwiększa intensywność procesów starzenia się w dosłownym tego słowa znaczeniu. Sprzyja niszczeniu włókien kolagenowych i zmienia ich strukturę, co oczywiście odbija się na skórze: staje się ona na przykład bardziej ospała, traci napięcie, czego efektem są zmarszczki i plamy starcze. Wyrzuć z diety słodycze, a na dłużej zachowasz młodość i urodę (czytaj też: "Dieta Nigmy Talib: jakie produkty postarzają twarz").

Poprawia pamięć i wydajność pracy

Wreszcie, rezygnacja z cukru pomaga poprawić pamięć. Dziś mit, że słodycze odżywiają mózg jest nadal żywy, ale mózg nie potrzebuje cukru, ale glukozy, i należy go wziąć nie z czekoladowych barów, a ze źródeł takich jak świeże owoce, suszone owoce, bogate węglowodany zbożowe, warzywa, które odżywiają mózg bez szkody dla narządów wewnętrznych.

Cukier jest tylko substytutem naturalnych źródeł glukozy, a jego nadmiar zaburza połączenia między komórkami mózgowymi i upośledza zdolność uczenia się (czytaj też: "Jak cukier szkodzi naszemu mózgowi (i co z tym zrobić)"). Jeśli więc chcesz łatwo zapamiętywać informacje i umiejętnie je wykorzystywać, zrezygnuj z nadmiernego spożywania słodyczy i zacznij życie z czystym kontem.