
Mrożone pianki marshmallows z malinowym curdem
Składniki:
BURSZTYN RASPIROWY
- 4 maliny
- 115g żółtka jaj
- 115 g cukru
- 150g zimnego masła
BAZA ZEPHYR
- 250 g cukru
- 500 g wody
- 20 g imbiru w plasterkach
SYRUP
- 35 g glukozy
- 50 g wody
- 250 g cukru
- ZEPHYR
- 250 g syropu podstawowego
- 25 g żelatyny
MALINA, LIMONKA, MARSHMALLOW
- 250g marshmallow
- 300 g przecieru z owoców borówki brusznicy
- 200 g soku z limonki
- 50 g cukru
- 5g soli
- 250 g białek
- 5 g soku z cytryny
- 380 g cukru
PRESKRYPCJA:
Jest to bardzo skomplikowany przepis, dlatego przed przystąpieniem do jego realizacji należy dokładnie zapoznać się z jego treścią.
- Zacznij od przygotowania pianek marshmallows. Doprowadź cukier, wodę i imbir do wrzenia i pozostaw na godzinę do zaparzenia.
- Usuń pokrojony imbir, aby uzyskać syrop
- Aby przygotować pianki marshmallows, użyj żelatyny i wymieszaj ją z 250 g gorącego syropu.
- Rozpocząć ubijanie.
- Następnie dodaj glukozę, cukier i wodę do rondla i doprowadź do wrzenia w temperaturze 112°C. Dodaj to do syropu i żelatyny.
- Kontynuuj ubijanie aż do całkowitego ostygnięcia.
- Wsypać marshmallows do naczynia do pieczenia i pozostawić na jedną godzinę.
- Następnie włóż pianki do blendera razem z puree malinowym, solą, cukrem i sokiem z limonki i zmiksuj na gładką masę.
- Pozostawić mieszankę marshmallow do zaparzenia na noc.
- Przygotuj masę twarogową, mieszając cukier i maliny, odstaw na 30 minut, a następnie dodaj sok malinowy, żółtka i całe jajko.
- Podgrzać mieszaninę do temperatury 75°C i powoli dodać żelatynę.
- Schłodzić mieszaninę.
- Białka ubij na sztywno, powoli dodawaj cukier, a następnie sok z cytryny. Gdy masa bezowa będzie gotowa, podgrzej ją do temperatury 45°C.
- Gotowe danie odstawić do lodówki na około godzinę.
- Podawaj danie z malinowym curdem i piankami marshmallows na wierzchu.
Sklep Żabka czy sklep Biedronka ?
V Sklepy Żabka Żabka to znana w Polsce sieć sklepów, która teraz ma swój sklep w Warszawie. Tutaj mieszkańcy stolicy mogą wygodnie kupić produkty codziennego użytku, artykuły spożywcze, napoje i alkohol. Sklep jest otwarty w dogodnych godzinach, a klienci mogą znaleźć atrakcyjne...
V Po dwuletniej przerwie uruchomiony został pociąg "Słoneczny" z Warszawy do Ustki. Dostępny jest także jego zielono-żółto-biały odpowiednik "Słoneczny Bis", który kursuje do Gdyni. Pociągi "Słoneczny", i "Słoneczny Bis", świetne oferty dla wczasowiczów Na wybrzeże przewożą nas...
Inspiracje z Biedronki
V Biedronka to miejsce, w którym znalazłam te produkty. Nie tylko są tam dostępne, ale i ja je tam znalazłam. Są pyszne i uwielbiam je. Oto moje gazetka biedronka tygodniowe inspiracje: Oliwa z oliwek Gallo extra virgin (oregano tymianek bazylia 250 ml) Oliwa z oliwek Gallo...