Mrożone pianki marshmallows z malinowym curdem
Składniki:
BURSZTYN RASPIROWY
- 4 maliny
- 115g żółtka jaj
- 115 g cukru
- 150g zimnego masła
BAZA ZEPHYR
- 250 g cukru
- 500 g wody
- 20 g imbiru w plasterkach
SYRUP
- 35 g glukozy
- 50 g wody
- 250 g cukru
- ZEPHYR
- 250 g syropu podstawowego
- 25 g żelatyny
MALINA, LIMONKA, MARSHMALLOW
- 250g marshmallow
- 300 g przecieru z owoców borówki brusznicy
- 200 g soku z limonki
- 50 g cukru
- 5g soli
- 250 g białek
- 5 g soku z cytryny
- 380 g cukru
PRESKRYPCJA:
Jest to bardzo skomplikowany przepis, dlatego przed przystąpieniem do jego realizacji należy dokładnie zapoznać się z jego treścią.
- Zacznij od przygotowania pianek marshmallows. Doprowadź cukier, wodę i imbir do wrzenia i pozostaw na godzinę do zaparzenia.
- Usuń pokrojony imbir, aby uzyskać syrop
- Aby przygotować pianki marshmallows, użyj żelatyny i wymieszaj ją z 250 g gorącego syropu.
- Rozpocząć ubijanie.
- Następnie dodaj glukozę, cukier i wodę do rondla i doprowadź do wrzenia w temperaturze 112°C. Dodaj to do syropu i żelatyny.
- Kontynuuj ubijanie aż do całkowitego ostygnięcia.
- Wsypać marshmallows do naczynia do pieczenia i pozostawić na jedną godzinę.
- Następnie włóż pianki do blendera razem z puree malinowym, solą, cukrem i sokiem z limonki i zmiksuj na gładką masę.
- Pozostawić mieszankę marshmallow do zaparzenia na noc.
- Przygotuj masę twarogową, mieszając cukier i maliny, odstaw na 30 minut, a następnie dodaj sok malinowy, żółtka i całe jajko.
- Podgrzać mieszaninę do temperatury 75°C i powoli dodać żelatynę.
- Schłodzić mieszaninę.
- Białka ubij na sztywno, powoli dodawaj cukier, a następnie sok z cytryny. Gdy masa bezowa będzie gotowa, podgrzej ją do temperatury 45°C.
- Gotowe danie odstawić do lodówki na około godzinę.
- Podawaj danie z malinowym curdem i piankami marshmallows na wierzchu.
VDzień Matki to wyjątkowa okazja, by pokazać naszym mamom, jak bardzo je kochamy i doceniamy. Ale gdzie zacząć? Może od serwowania domowych słodyczy i ciastek, które skradną serce każdej mamy! Wyobraź sobie uśmiech na twarzy twojej mamy, gdy zobaczy stół udekorowany z...
Ulotka z Kauflandu – zrób tanie i zdrowe zakupy
V Ulotka z Kauflandu – zrób tanie i zdrowe zakupy Kaufland jak zawsze zaskakuje szeroką ofertą produktów w atrakcyjnych cenach. Tym razem, w związku z nadchodzącymi świętami wielkanocnymi, przygotowano wiele promocji, które pozwolą na oszczędzanie na zakupach. Czy marzy Ci...
Zrób zapasy – najciekawsze promocje z Biedronki
VZrób zapasy – najciekawsze promocje z Biedronki Wiosna zbliża się wielkimi krokami, a promocja z Biedronki kusi wyjątkowymi ofertami, które pozwolą każdemu zrobić solidne zapasy. W tym tygodniu zakupy tygodnia to nie tylko okazja do zaopatrzenia się w niezbędne produkty, ale także...