
Mrożone pianki marshmallows z malinowym curdem
Składniki:
BURSZTYN RASPIROWY
- 4 maliny
- 115g żółtka jaj
- 115 g cukru
- 150g zimnego masła
BAZA ZEPHYR
- 250 g cukru
- 500 g wody
- 20 g imbiru w plasterkach
SYRUP
- 35 g glukozy
- 50 g wody
- 250 g cukru
- ZEPHYR
- 250 g syropu podstawowego
- 25 g żelatyny
MALINA, LIMONKA, MARSHMALLOW
- 250g marshmallow
- 300 g przecieru z owoców borówki brusznicy
- 200 g soku z limonki
- 50 g cukru
- 5g soli
- 250 g białek
- 5 g soku z cytryny
- 380 g cukru
PRESKRYPCJA:
Jest to bardzo skomplikowany przepis, dlatego przed przystąpieniem do jego realizacji należy dokładnie zapoznać się z jego treścią.
- Zacznij od przygotowania pianek marshmallows. Doprowadź cukier, wodę i imbir do wrzenia i pozostaw na godzinę do zaparzenia.
- Usuń pokrojony imbir, aby uzyskać syrop
- Aby przygotować pianki marshmallows, użyj żelatyny i wymieszaj ją z 250 g gorącego syropu.
- Rozpocząć ubijanie.
- Następnie dodaj glukozę, cukier i wodę do rondla i doprowadź do wrzenia w temperaturze 112°C. Dodaj to do syropu i żelatyny.
- Kontynuuj ubijanie aż do całkowitego ostygnięcia.
- Wsypać marshmallows do naczynia do pieczenia i pozostawić na jedną godzinę.
- Następnie włóż pianki do blendera razem z puree malinowym, solą, cukrem i sokiem z limonki i zmiksuj na gładką masę.
- Pozostawić mieszankę marshmallow do zaparzenia na noc.
- Przygotuj masę twarogową, mieszając cukier i maliny, odstaw na 30 minut, a następnie dodaj sok malinowy, żółtka i całe jajko.
- Podgrzać mieszaninę do temperatury 75°C i powoli dodać żelatynę.
- Schłodzić mieszaninę.
- Białka ubij na sztywno, powoli dodawaj cukier, a następnie sok z cytryny. Gdy masa bezowa będzie gotowa, podgrzej ją do temperatury 45°C.
- Gotowe danie odstawić do lodówki na około godzinę.
- Podawaj danie z malinowym curdem i piankami marshmallows na wierzchu.
Sezon na witaminy, promocje na świeże warzywa
VSezon na witaminy, promocje na świeże warzywa Wiosna to czas, kiedy natura budzi się do życia, a my zaczynamy marzyć o świeżych smakach i aromatach. A co lepiej zaspokoi te pragnienia niż świeże warzywa sezonowe? Właśnie teraz w gazetka dino można znaleźć wyjątkowe oferty na...
Super okazje w Dino na artykuły spożywcze
VSuper okazje w Dino na artykuły spożywcze Jeśli jesteś miłośnikiem zakupów, a jednocześnie nie lubisz przepłacać, gazetka Dino to coś, co powinieneś znać! Co tydzień sieć supermarketów Dino oferuje atrakcyjne promocje na szeroki asortyment artykułów spożywczych. Od świeżych...
Przegląd najlepszych okazji z Biedronki
VKto z nas nie lubi polować na okazje? Zwłaszcza gdy są to oferty Biedronka gazetka! Właśnie dlatego, przygotowałem krótki przewodnik po najnowszych promocjach dostępnych w waszym ulubionym sklepie. A komu nie umili dnia dobra zniżka? No właśnie! W Biedronce znajdziemy...