14 października 2021 Udostępnij

Najlepsze książki kucharskie, które pomogą Ci stać się szefem kuchni

"Jedzenie bez zasad. Proste zasady dobrego gotowania", Tamar Adler

Często komplikujemy nasz stosunek do gotowania. Boimy się popełniać błędy, dążymy do nadmiernej perfekcji, nie odbiegamy od jasnych reguł i wytycznych, zapominając, że najważniejsza w sztuce kulinarnej jest inspiracja. W kuchni stajemy się twórcami, a talerz staje się płótnem, na którym wkrótce pojawi się nowe arcydzieło. Ta książka pomoże Ci odblokować kreatywną stronę procesu, odłożyć na bok stereotypy i zapomnieć o wątpliwościach. Nauczysz się gotować łatwo, z przyjemnością i wyobraźnią, tworząc smaczne i piękne potrawy szybko i bez zbędnych kosztów.

"Przeboje kuchni radzieckiej. Według GOST i nie tylko" Elena Khomich.

W dzisiejszym świecie oczy są zdezorientowane różnorodnością potraw. Czasem chce się ugotować coś prostego, domowego, jak z dzieciństwa: klopsiki takie, jakie smażyła mama, albo szarlotkę, przyrządzoną według przepisu babci. Napełnia duszę przyjemnymi wspomnieniami i podnosi na duchu. Poza tym każdy szanujący się kucharz powinien nauczyć się gotować bogaty barszcz, lepić aromatyczne pierogi i robić najsmaczniejszą sałatkę Oliviera. Kuchnia radziecka obfitowała w przepisy, które chciałoby się włączyć do codziennego menu. Ta książka zawiera ponad dwieście potraw z tamtych czasów, które z pewnością zasmakują Tobie i Twoim bliskim.

"Co Einstein powiedział swojemu kucharzowi", Robert Wolke

Czy zastanawialiście się kiedyś nad tym, co dzieje się z jedzeniem, zanim trafi na nasz stół? Dlaczego jedne smaki lubimy, a inne nie? A jakie kryteria decydują o "szkodliwości" i "przydatności" danej potrawy? Odpowiedzi na te i wiele innych istotnych pytań znajdziesz w tej książce. Jej autor - naukowiec i felietonista "Washington Post", Robert Wolke, opowiada o "naukowej" stronie gotowania i dzieli się przepisami, które ilustrują konkretną właściwość żywności.

"Uczta Lodu i Ognia. Oficjalna książka kucharska z Gry o tron", Sarien Lehrer, Chelsea Monroe-Cassel

Niewątpliwie ta książka kucharska przypadnie do gustu przede wszystkim fanom książek i serialu Gra o Tron, gdyż opiera się na opisach potraw z kultowej sagi. Oprócz przepisów z książek George'a Martina, znajdziecie tu Państwo również autentyczne przepisy z Europy średniowiecznej, głównie z mięsa i dziczyzny, które są proste i obfite. Do każdego z prezentowanych przepisów podane są dwa warianty: klasyczny i dostosowany do potrzeb nowoczesnego kucharza. Format pozwala na wykorzystanie składników, które można łatwo znaleźć w sklepie, bez konieczności poszukiwania nietypowych, nieznanych składników.

"365 przepisów na każdy dzień", Julia Vysotskaya

W naszym świecie wszyscy żyjemy w ciągłym niedoczasie, często jemy w biegu i nie mamy czasu na przygotowywanie odpowiednich posiłków w domu. Aby zapewnić Ci smaczną i zróżnicowaną dietę bez marnowania czasu i pieniędzy, Julia Vysotskaya stworzyła książkę "365 przepisów na każdy dzień", która zawiera najprostsze i najsmaczniejsze potrawy, które z łatwością zmieszczą się w Twojej codziennej diecie. Ta książka nauczy Cię, jak oszczędzać czas za pomocą różnych sztuczek, mądrze wykorzystywać dostępne produkty i gotować na tydzień do przodu, abyś Ty i Twoja rodzina zawsze mieli gorący obiad czekający w domu.

"Pieczenie ciast dla początkujących. 60 przepisów", Irina Chadeeva

Wiedza o tym, jak upiec pyszne ciasto, jest nieocenioną umiejętnością. Jednak to właśnie ten dział gastronomii uważany jest za najtrudniejszy: przygotowanie idealnego ciasta nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Dzięki instrukcjom krok po kroku znanej mistrzyni pieczenia, gastronoma i blogerki Iriny Chadeevej, a także jej niesamowitym i bardzo smacznym przepisom, nauczysz się subtelności robienia pysznych ciast, babeczek, herbatników i tortów w sposób łatwy i przyjemny. Co ważne, książka ta nie tylko pomoże Ci opanować pieczenie, ale także nauczy Cię, jak samodzielnie tworzyć nowe kombinacje i połączenia. A przecież najważniejsze jest gotowanie z radością i wyobraźnią!

"Tylko o najlepszych winach. Nowa encyklopedia".

Bershka

Ta upominkowa encyklopedia to zbiór najbardziej przydatnych i pouczających artykułów na temat wina. Dowiesz się: historii produkcji wina, wszystkiego o głównych odmianach winorośli i ważnych kategoriach win oraz o regionach, w których produkowane są najlepsze trunki. Znajdziesz tu również wiele praktycznych porad, jak wybierać i kupować wino, z czym je podawać i jak je przechowywać. A jeśli jesteś już znawcą tego wykwintnego trunku, z pewnością docenisz ekskluzywne informacje o mało znanych faktach na temat wina. Jako bonus czytelnicy otrzymują: ponad 500 ilustracji, mapy 25 najważniejszych regionów winiarskich oraz diagramy objaśniające etapy powstawania wina.

"Biblia cukiernika", Aleksander Seleznev

Alexander Seleznev jest prezenterem programu "Słodkie historie", głównym dyrektorem własnego domu cukierniczego, zwycięzcą Kulinarnego Pucharu Świata w Luksemburgu i absolutnym mistrzem Rosji w rzemiośle cukierniczym. Jego encyklopedia przeznaczona jest dla prawdziwych łakomczuchów i smakoszy, którzy chcą zostać wirtuozami przyrządzania deserów. Książka zawiera bardzo proste przepisy, które z łatwością opanuje początkujący kucharz, oraz prawdziwie wykwintne słodkości, których przygotowanie będzie wymagało wiele pracy. Ponadto, dzięki wskazówkom Aleksandra, poznasz techniki dekorowania wyrobów cukierniczych, dzięki którym Twoje słodkości będą nie tylko smaczne, ale i bardzo piękne.

"Orientalna uczta z Hakimem Ganiewem. Pilaw to delikatna sprawa" - mówi Hakim Ganiew.

Pilov to niesamowita orientalna potrawa o bogatej historii i narodowym kolorycie. Dzięki specjalnemu zestawowi przypraw i wariacjom receptur, jej smak może przybierać zupełnie inne odcienie. W swojej książce Hakim Galiev, znawca kuchni orientalnej, przedstawia wszystkie możliwe warianty pilawu z całego świata i wyjaśnia subtelności doboru składników i przypraw do dania. Dowiesz się, jak wybrać odpowiednie mięso i ryż, kluczowe składniki pilawu, od których zależy jego smak. Dowiesz się również, czym różnią się smaki azerbejdżańskie, indyjskie, arabskie i inne.

"Sobojki. Gotowanie w domu, zabieranie go ze sobą", Julia Wysockaja

Co można zjeść w czasie przerwy w pracy lub nauce, podczas pikniku, na spacerze? Jak można przekąsić domowe jedzenie z maksymalną korzyścią dla organizmu? Odpowiedzi na te pytania znajdą Państwo w książce o oryginalnym tytule "Soboyki" autorstwa Julii Vysotskiej, aktorki i prezenterki własnych programów kulinarnych. Potrawy Julii są proste w przygotowaniu i łatwe w transporcie. Kup piękny pojemnik i, zainspirowany pomysłami zawartymi w tej książce, stwórz pyszne menu na każdy dzień dla siebie i swojej rodziny.