15 listopada 2023 Udostępnij

4 zdrowe zioła do uprawy w domu tej zimy

Świeże zioła mogą nie tylko urozmaicić posiłki, ale także pomóc w utrzymaniu dobrego zdrowia przez cały rok. Podczas ponurych zimowych miesięcy, świeże zioła mogą dodać żywego smaku potrawom. Co więcej, wiele ziół ma właściwości zdrowotne. Dlaczego więc nie przenieść ogrodu ziołowego do domu?

Wiele roślin dobrze radzi sobie na słonecznym parapecie lub blacie kuchennym, nawet gdy na zewnątrz zalega śnieg i lód. Według eksperta ogrodnictwa Kim Pezza z bloga New Century Homesteader, wielu z nas ma jeszcze czas na pobranie sadzonek z naszych ogrodów. "I oczywiście", dodaje, "zawsze są imprezy wymiany roślin. Jeśli nie masz dostępu do roślin lub jest już za późno na sadzonki, odwiedź sklep ogrodniczy, aby kupić nowe sadzonki lub nasiona. Wybierz wieloletnie zioła i możesz nawet przenieść swoje rośliny na zewnątrz, gdy nadejdzie wiosna. Ekspert ds. ogrodnictwa Angela Price z Eden Condensed mówi, że powinieneś uprawiać zioła, które lubisz i których będziesz używać. "Bazylia, tymianek, rozmaryn i mięta to popularne i łatwe w uprawie zioła" - mówi.

Bazylia jest powszechna w kuchniach świata - od Włoch (jest głównym składnikiem sosu pesto) po Tajlandię - i może dodać kopa wielu sałatkom. Bazylia jest bogata w witaminę K, witaminę A, potas i wapń. Ostatnie badania sugerują, że odmiany bazylii powszechnie stosowane w ajurwedyjskim leczeniu zmniejszają stan zapalny i mogą być potencjalnie skuteczne w leczeniu zapalenia stawów.

Tymianek od dawna jest ceniony w kuchni (jest używany do aromatyzowania drobiu i wieprzowiny, a także sosów pomidorowych) oraz jako zioło lecznicze. Jako bogate źródło związków przeciwutleniających, tymianek od dawna stosowany jest na ból gardła, rozstrój żołądka, jako środek moczopędny, a nawet jako zabójca zarazków w płynie do płukania jamy ustnej. Niektóre dowody sugerują, że olejki eteryczne tymianku łagodzą stany zapalne i zwężenie dróg oddechowych spowodowane POChP.

Rozmaryn to pachnące, kwitnące, wieloletnie zioło, używane do aromatyzowania pieczonych mięs i farszów. Ponadto, rozmaryn od dawna jest popularnym domowym lekarstwem na migreny, problemy trawienne i inne dolegliwości. Ostatnie badania wykazały, że wąchanie olejku rozmarynowego zwiększa szanse na zapamiętanie rzeczy do zrobienia i poprawia nastrój.

Mięta ma charakterystyczny smak, ale jest niezwykle wszechstronna, dodając charakteru zarówno pikantnym, jak i słodkim potrawom. Mięta jest bogata w witaminę C i żelazo, a herbaty parzone z liści mięty pieprzowej lub mięty ogrodowej mogą łagodzić problemy trawienne i zmniejszać objawy astmy i alergii. Wiele osób uważa, że mięta ma właściwości pobudzające umysł, a także trawienne i przeciwzapalne.

Aby założyć ogródek ziołowy w domu, wybierz odpowiednie pojemniki z otworami drenażowymi, umieść je w nasłonecznionym oknie, podlewaj tylko wtedy, gdy gleba jest sucha i regularnie przycinaj zioła, aby zachęcić je do nowego wzrostu. Pamiętaj, aby dobrze się bawić i eksperymentować z różnymi ziołami w kuchni.