Quiche Lauren

Składniki:

• 1 warstwa ciasta kruchego

• 1 pomidor

• 70 g twardego sera

• 2 plasterki szynki

• 1 jajko

• 1 zielona cebulka

• 50 ml mleka

• szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• szczypta soli morskiej

Metoda:

Rozgrzać piekarnik do 190°C.

1. Pomidora kroimy w drobną kostkę i doprawiamy solą i pieprzem.

2. Szynkę również pokroić w kostkę.

3. Cebulę dymkę pokroić wzdłuż.

4. Ser zetrzeć na grubej tarce i wymieszać z pomidorami, cebulą i szynką.

5. Z ciasta wycinamy kółka o średnicy nieco większej niż średnica foremek do pieczenia.

6. Umieść ciasto w foremkach, uformuj obręcz i równomiernie rozłóż nadzienie.

7. Ubij jajko z mlekiem i polej nadzienie.

8. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15-18 minut.

Sekret: Zamiast szynki można użyć boczku, słoniny lub słoniny.

Tartine angielska

Składniki:

• 2 duże kromki chleba

• 1 filet z piersi kurczaka

• 1 pomidor

• 100g drobno pokrojonego boczku

• 2-3 korniszony

• kilka liści sałaty

• 2-3 gałązki tymianku

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• szczypta soli morskiej

Do przygotowania sosu:

• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego

• 1 łyżeczka musztardy

• szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• szczypta soli morskiej

Metoda:

1. Włożyć mięso kurczaka między dwie warstwy folii i podpiec.

2. Czosnek obrać, zmiażdżyć płaską stroną noża i drobno posiekać.

3. Filety doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy listkami tymianku, skrapiamy oliwą z oliwek i układamy na wierzchu czosnek. Złożyć filety na pół i pozostawić do zamarynowania.

4. Rozgrzej patelnię grillową lub inną ciężką patelnię i grilluj bekon z obu stron na złoty kolor, a następnie przełóż na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

5. Połóż filety z kurczaka na patelni i smaż przez 4-5 minut z każdej strony.

6. Pokrój pomidora w plastry o grubości pół centymetra.

7. Przygotować dressing: połączyć jogurt i musztardę, doprawić solą i pieprzem i wymieszać.

8. Kurczaka pokroić w długie paski.

9. Chleb tostowy opiekać w tosterze.

10. Posmarować tosty częścią dressingu, ułożyć sałatę, plasterki pomidora, kurczaka, skropić resztą dressingu i na wierzchu położyć bekon.

11. Pokroić korniszony wzdłuż i ułożyć na wierzchu tarty.

Sekret: Jeśli lubisz czosnek, nie krępuj się dodać go do dressingu!

Ryż z migdałami i śmietaną z jagodami

Składniki:

• 1 filiżanka ryżu okrągłego

• 100g dowolnych owoców jagodowych

• garść migdałów

• 700 ml mleka

• 500 ml podwójnej śmietany

• 1 łyżka brązowego cukru

Metoda:

1. Ryż zalewamy szklanką wody i stawiamy na ogniu na 10 minut.

2. Wlać mleko i śmietanę, wmieszać cukier i odstawić do zagotowania.

3. Rozdrobnij migdały w blenderze.

4. Dodaj migdały do ryżu i mleka i wymieszaj, aby się połączyły. Gotuj kaszę, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut.

5. Wyłóż owsiankę na talerze i udekoruj jagodami.

Sekret: Mieszaj ryż podczas gotowania, wtedy będzie miał wspaniałą jedwabistą konsystencję, jak risotto. Czasem podaję tę kaszę w filiżance do herbaty lub kawy - wygląda bardzo oryginalnie! Ryż można również udekorować czekoladą lub posypać płatkami migdałowymi.